首先，要把酒店廚房進行裝修，水和電都要布置安裝妥當。準確測量廚房設備長度、寬度和高度，包括廚房內的柱子等物體都要明確標注；繪出廚房的平面圖，必要時還要設計出立體圖。

   其次，根據酒店需要，酒店廚房設備廠家按照廚房圖紙進行各種設備的擺放，中間需要和廚師長協商，最終確定各種設備的尺寸，進而合理的畫出設備的CAD擺放圖，為了直觀有時需要設計出3D立體效果圖。這樣設備的清單及其規格也就出來了。

   第三，根據清單，進行定做生產，在這期間，可根據實際情況確定后來的安裝順序。生產完畢后，需要對照清單，確保各種設備齊全。

   第四，安裝調試。根據預定的安裝順序，進行安裝，安裝期間最好能和裝修的師傅進行溝通，確保廚房水路和電路以及其它方面的安全順暢。特別注意的是，排煙系統的出煙管道要以不影響到附近居民的生活為標準，切忌馬虎，惹出爭議。安裝完畢后，檢查所有設備是否擺放合理。之后需要進行調試。例如，燃氣灶具等設備需要調試其火度，機械設備不要調到合理的使用范圍等。

最后，對于一些不熟悉的廚師，要進行設備使用的簡單培訓。根據產品的保修期，進行使用期間的維修工作。這樣一個完整的酒店廚房設備工程就完成了。